好味的聖誕花環面包怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :120ml高筋麪粉 :250
輔料
鹽 :3白砂糖 :30
發酵粉 :4
蛋液 :30
黃油 :40
熟蜜紅豆 :適量
具體步驟
1. 將所有原料除黃油放在麪包機內.
2.蓋上機蓋.先設定低速和麪10分鐘.轉高速和麪20分.揉至麪筋擴展,表面光滑
3. 加入黃油.
4.揉至擴展階段後,
5.將麪糰進行發酵。發酵結束後
6. 將麪糰取出排氣後分割成6個,滾圓後鬆弛15分種
7.鬆弛後的麪糰擀成橢圓形.翻面後壓薄長底邊,自上而下捲成條狀,並慢慢搓至。
8.翻面後壓薄長底邊,自上而下捲成條狀.
9. 並慢慢搓成長條.
10.取3根麪條編成3股辮.
11.兩頭相接,捏緊
12.排在烤盤上,用熟的紅蜜豆點綴一下.放進行最後發酵。
13. 發酵結束後,表面刷蛋液。入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,20分鐘.
14.聖誕花環面包出爐啦.
一定要完全發酵後纔可以烘烤.
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