清爽的聖誕花環面包怎麼做又香又好吃
主料
酵母粉 :4牛奶 :120ml
鹽 :3
小麥麪粉 :265
糖粉 :30
黃油 :40
雞蛋 :1個
輔料
全蛋液 :適量藍莓果 :適量
具體步驟
1.將除黃油外所有材料加入麪包桶,開始揉麪。 2 ,3 ,4 ,5,6,
2.一個揉麪程序後,加入黃油繼續揉麪。
3.揉至麪糰有延展性。
4.將麪糰放在盆中,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
5.發酵結束後將麪糰取出排氣後分割成均勻的6份。
6.滾圓後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
7.鬆弛後的麪糰擀成橢圓形,翻面後將底邊壓薄。
8.自上而下捲成條形。
9.慢慢將麪糰揉成約70CM的長條。
10.編成3股的辮子。
11.編好後頭尾相接捏緊。
12.用藍莓果點綴在其中放溫暖溼潤處進行最後發酵。
13.發酵好的花環放入鋪好錫紙的烤盤裏。
14.均勻的刷上一層蛋液。
15.烤箱180度預熱。
16.放入烤盤中層上下火175度烤20分鐘即可。
黃油要事先軟化好。
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