千味醉「DIY」聖誕花環蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 ：300輔料
白砂糖 ：40鹽 ：2
水 ：120
黃油 ：15
雞蛋 ：1個
酵母 ：5
具體步驟
1.將原料按照先液體後固體的順序放進麪包機，然後再麪粉上挖個洞，將酵母撒進去改好，啓動揉麪程序
2.15g黃油稱重室溫軟化
3.揉到擴展階段就可以加入黃油了
4.揉好面後蓋上保鮮膜在麪包機內發酵40分鐘，用手指蘸點麪粉戳一個洞不會彈就好了
5.取出後擀平排氣，然後再放鬆20分鐘
6.放鬆好的麪糰切成長條，搓勻，然後開始變麻花辮
7.將麻花辮的兩頭按在一起，然後進行二次發酵，40分鐘左右
8.發酵好的麪包刷上蛋液
9.烤箱180度預熱好後烤15分鐘即可
烤到10分鐘左右要加蓋錫紙
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