聖誕便當 - 聖誕花環和炸雞怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :半個胡蘿蔔 :一段
白口蘑 :2個
大米 大麥 :1杯
雞翅根 :4個
甜豆 :適量
西蘭花 :適量
火腿腸 :2根
雞蛋 :1個
輔料
生粉 :一小勺橄欖油 :1大勺
鹽 :少許
孜然 :少許
麪粉 :半碗
雞蛋(打成蛋液) :1個
麪包糠 :半碗
黑芝麻鹽 :適量
蔥薑末 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 黃金錘的做法:雞翅根如圖所示,在一頭用刀劃一個圈,然後將雞肉反過來擼下去,成肉錘狀,加鹽,黑胡椒,蔥薑末,醬油,料酒,生粉一起拌勻,放置20分鐘以上,然後依次沾麪粉,蛋液,麪包糠,下油鍋炸熟。
2. 素版手抓飯的做法:油鍋裏放一勺橄欖油,下洋蔥,胡蘿蔔和口蘑,加少許鹽,胡椒粉和孜然一起炒至洋蔥變透明,關火。將炒好的菜放入加好水的電飯鍋內,按正常煮飯的方式煮好後用飯勺將米飯翻勻,盛入飯盒,在米飯上撒上黑芝麻鹽即可。
3. 手抓飯裝入飯盒,將西蘭花切成小朵,鋪成花環狀。上面撒上胡蘿蔔刻的小星星等裝飾。黃金錘頂部用錫紙包好,放入飯盒內。雞蛋卷用模具壓成鬱金香花的模樣。火腿腸對半切開,在斷面上用刀切3-4刀,切成*號或者米字形,放入平底鍋煎一下。甜豆和西蘭花一起,開水裏加鹽和幾滴橄欖油燙熟後填入飯盒的空隙處。
4. 配上水果(草莓)和海藻湯,今日便當完成。
1)聖誕花環本來想弄得更花一點的,早上時間來不及了,就只用了胡蘿蔔刻花。家裏有奶酪片的話,可以用奶酪片等食材再刻些各種顏色的裝飾物點綴一下那個花環,會更漂亮~2)小朋友不能吃辣,所以手抓飯裏沒有放辣椒麪。大人吃的話,可以在炒菜的時候稍微多放點黑胡椒粉,白胡椒粉,甚至可以放些辣椒粉,有羊腿肉的話切些肉丁進去一起炒了,再放進電飯鍋煮,就是更正宗的手抓飯啦。
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