2011聖誕季,聖誕花環面包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200普通麪粉 :50
砂糖 :20
酵母 :5
雞蛋 :1個
牛奶 :120ml
鹽 :1/2匙
黃油 :10
輔料
具體步驟
1. 將高粉50g,砂糖20g,雞蛋1個,牛奶120ml,酵母5g倒入麪包機中,攪拌3分鐘至糊狀加入高粉150g,普通麪粉50g,鹽,20分鐘後面團光滑,加軟化的黃油揉至可拉出薄膜狀態後,一發發好的麪糰排氣 分三份 滾圓 蓋溼布靜置10分鐘
2. 將麪糰擀成長方形,從長的一邊捲起,滾搓成長條。靜置5分鐘,滾搓,再靜置,再滾搓,直到長條到了需要的長度,我感覺50cm就夠了 三條麪條頂瑞黏在一起,編辮子,握緊兩端做成圈狀烤箱內放開水,將花環面包放在烤盤上,蓋溼布,二次發酵30分鐘預熱烤箱160° 篩上一些糖粉,烤15分鐘。出爐後放涼,撒一些糖粉就可以了
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