家庭版牛肉石锅拌饭怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :适量胡萝卜 :适量
黄豆芽 :适量
平菇 :适量
黄瓜 :适量
蛋黄 :适量
辅料
糖 :适量牛肉酱 :适量
蚝油 :适量
老抽 :适量
辣椒酱 :适量
盐 :适量
油 :适量
韩国辣酱 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1. 首先牛肉,逆纹切片,这样纤维短,牛肉吃起来就比较嫩。
2. 然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工,所以俺绝对不是做广告。
3. 没有这种牛肉酱的话,我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。
4. 用现成的酱我就没想那么多,也没放老抽,出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。
5. 然后胡萝卜、黄瓜切条,平菇撕成小条,黄豆芽洗干净。
6. 然后烧开水,放盐和油,把胡萝卜和黄豆芽烫一下,控干水分。把石锅的内壁擦上一层油,然后把蒸好的米饭盛进石锅中,放在火上加热。
7. 这个时候热炒锅,少许油,把牛肉快速翻炒,然后放平菇一起炒熟。
8. 那边米饭也差不多了,就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好,再放一颗蛋黄,最后撒上芝麻,准备好韩国辣酱。拌起来吃吧!
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