家常菜酸菜炖血肠怎么做又香又好吃
主料
冻豆腐 :1块猪肉 :100
酸菜 :1棵
血肠 :1根
辅料
花椒 :适量葱姜 :适量
水 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.酸菜分片,每一片片薄。
2.切细丝。
3.揉酸菜,揉搓出酸菜水。
4.冻豆腐。
5.血肠。
6.切大段。
7.猪肉分开肥瘦肉。
8.葱姜备用。
9.烧热锅后加入凉油。
10.加入花椒炸香。
11.加入葱姜丝翻炒爆香。
12.加入肥肉翻炒出油。
13.加入瘦肉翻炒。
14.加入适量生抽翻炒。
15.加入酸菜翻炒。
16.大火翻炒均匀,酸菜要翻炒变色,大约10分钟左右。
17.加入水盖过酸菜。
18.盖锅盖烧开汤汁。
19.加入冻豆腐,加入适量盐。
20.加入血肠轻轻翻一下。
21.炖煮至酸菜软烂即可。
22.成品图 。
切酸菜后,揉搓出水来。酸菜翻炒变色10分钟后加入水。
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