超级好吃的汤种北海道吐司怎么做又香又好吃
超级好吃的汤种北海道吐司,味道很赞哦!这款汤种北海道吐司的特别之处在于要用奶油才能做成。如此说来,那这款汤种北海道吐司自然是带着一股浓浓的奶香啦。吐司非常香甜,丝丝缕缕的,会给你带来很不错的饮食体验。好了,下面我们来看看做法吧!
主料
汤种 :90高筋面粉 :270
辅料
盐 :4淡奶油 :35
黄油 :25
酵母粉 :4
白砂糖 :40
牛奶 :25
全蛋液 :40
具体步骤
1.把全部材料准备好。另汤种的做法:25g高粉加125g水搅拌均匀,放到炉子上加热,并不停地搅拌,加热至面糊搅拌时有纹路出现的状态即可离火,在容器上蒙上保鲜膜晾凉备用。
2.全部材料放入面包机进行揉面,揉到面团光滑。
3.3个15分钟的揉面程序过后,检视一下面团的筋性,已经可以摊开一层厚的膜。
4.接着加入软化后的黄油继续揉面。
5.一个15分钟的揉面程序过后,检视面团时已经出了大片薄膜。这样子就是已经揉面完成了。
6.下一步就是进行发酵。
7.发酵过后取出面团,撒上干粉防止粘手和桌面。
8.平均分割成3等份。盖上保鲜膜静置15分钟。
9.静置过后,用擀面杖由面团的中间向上下两端轻轻擀开。
10.擀好后的样子。
11.由上至下把面团卷起。
12.卷好后变成圆柱形的面团。
13.全部按照同样的做法做好后,再次盖上保鲜膜静置15分钟。
14.静置好后,再来第二次的擀面整形。跟第一步擀面一样,也是从中心开始向上下两端轻轻擀开。
15.擀开后,下端的面团擀薄点。
16.第二次卷起来的面团比第一次的整齐漂亮很多。
17.放入450g的吐司模,排列好。进行第二次发酵1小时。
18.发酵好后,烤箱上下火170度预热,放入吐司烤时,上火关掉,下火170度烤40分钟。出炉后马上脱模,成品出来。
因为我买的是三能的吐司模,模具比较厚实,所以在烤的时候,我只开下火,如果同时开上火烤的话,吐司上面已经上色,但底部还没熟。如果是其他牌子的吐司模,就根据自己的实际情况来操作。吐司烤好出炉后必须马上脱模,以免蒸汽回渗而使得吐司侧面或者上下塌陷。
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...