冰皮月饼的由来

从香港传入来的。最初的冰皮月饼是用熟的糯米粉制作而成，但这样制作而成的皮易裂开，现在的冰皮月饼大多是用淀粉、西米、糯米粉、水果等材料制作的。冰皮月饼在存放的时候需要密封好再放入冰箱里保存，这样冰皮月饼能保存2-3天不变质坏掉，并且冷藏过的冰皮月饼口感会比较好。