刚开春的蒲公英可以吃吗

可以。可以将蒲公英用来泡茶，也可将蒲公英用清水洗干净再放入沸水中煮一两分钟，再捞出根据自己的口味制成凉菜。蒲公英还有很多其他的食用方法，例如：蒲公英洗干净之后可以和普通食材一样做汤喝，还可以加点食用油和盐简单的炒制，或者是把蒲公英剁碎用作馅料。