黄牛肉怎么选

看颜色。品质好的黄牛肉的颜色是棕红色，软组织是白色的，脂肪是淡黄色的，黄牛肉的肉质比水牛肉更加细嫩。黄牛肉的做法有很多，小炒黄牛肉、韭黄牛肉丝、黄牛肉炒洋葱、锡纸牛肉、孜然牛肉、咖喱牛肉饭等等。新鲜的黄牛肉可以用保鲜袋或保鲜盒装好后放在冰箱冷藏或者冷冻。