猪蹄烧毛后可以直接炖吗

不可以。猪蹄烧毛以后，表面会有较多的杂质，需要清洗再烹饪。猪蹄指的是猪小腿，烹饪方式多样，可以制作卤猪蹄、葱炖猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄瓜菇汤、大蹄扒海参、香辣猪蹄等。猪蹄的表面会有较多的猪毛，烹饪之前需要去掉猪毛，仔细清洗即可。制作猪蹄的时间尽量久一些，口感会更入味。