炸豆腐块怎么做好吃

1、豆腐块要切得薄。豆腐块不宜切得太厚，否则不容易炸透，影响口感。

2、控制油温。油温高点，豆腐块容易炸透炸蓬松。

3、控制炸的时长。炸的时间不能太长，否则豆腐块会炸得太老。

4、控制炸的次数。炸豆腐块一般要炸两次，第一次先炸至颜色金黄，第二次炸至豆腐块蓬松，口感更佳。