钵钵鸡的红油是一次性吗

不是。制作钵钵鸡食用的红油，可以再利用。钵钵鸡是传统的四川小吃，属于川菜系，做好的食材放在陶瓷锅中盛放，所以顾名钵钵鸡。钵钵鸡食用的食材丰富，包括鸡爪、鸭舌、鸭肠、牛肉、豆皮、牛板筋、藕片、土豆片、大白菜等。做好的钵钵鸡，需要放在汤汁中浸泡，口感会更加入味。