炖猪脚要不要放红枣

可以放。炖猪脚除了放红枣外，还可以放入一些其他的配菜，比如黄豆，海带，玉米，白萝卜，山药，花生，香菇。在炖猪脚前要用少许的料酒，葱段，姜片焯水，焯水的目的是去除猪脚的血沫和腥味，炖猪脚的时候要高压锅炖12-15分钟即可，用砂锅炖时间就会比较的长，时间在40分钟左右。