烙韭菜盒子怎么和面软

开水或者温水和面。 一般做韭菜盒子的时候都是用温水和面，或者一半开水一半凉水，若还想要面更软，那就直接开水烫面就可以了。韭菜盒子放在电饼铛里烙的时候可以在底部刷上一层薄油，这样的烙出来的韭菜盒子色泽金黄，也不会粘锅，酥脆可口。