香料做什么菜

卤菜、炖菜、红烧菜。香料历史悠久，最早可以追溯到五千年前。香料的品种丰富，现在市面上多达几十种。香料的作用其实跟调味料差不多，通过散发处带有香味的物质起到调味的作用。一般做卤菜、炖菜、红烧菜的时候会更多食用香料，通过香料使菜品更诱人可口。