牛肉去腥味的香料有哪些,这些香料有什么特点
随着生活质量的提高,我们的日常生活中除了猪肉、鸡肉,牛肉也成了大家经常吃的食物,牛肉里面有丰富的营养物质,并且热量低,得到了很多人的喜爱,但牛肉也有一些腥味,那小编今天就来告诉大家牛肉去腥味的香料有哪些吧,以及这些香料的特点。
一、牛肉去腥味的香料有哪些
牛肉去腥味的香料有很多,它们都有自己独特的味道去抑制牛肉的腥味,比如茴香、花椒、白豆蔻、陈皮、香茅草、白芷、桂皮等,下面小编给大家介绍一下这些香料的特点。
二、这些香料有什么特点
1.茴香:小茴香是一种长得像蔬菜的一种植物香料,作为香料的茴香,是植物茴香的干燥果实,是在做荤菜的时候必备的,炒了后味道会更香。
2.花椒:这是必须放的,可以增加麻味,还能除去腥味。
3.白豆蔻:主产于越南、泰国等地,它的味道辛辣,有芳香之气,白豆蔻的炖煮时间不要太长,炖太久的话会使它的功效就会丧失。
4.陈皮:陈皮想必大家都知道是什么味道,它气息香,味道甘苦,去腥解腻的功效特别好,并且还能抑制其他香料的药草味。
5.香茅草:这种香料具有天然的柠檬香味,在做牛肉的时候可以有效的去除腥味,并且它还可以用来泡茶喝。
7.白芷:白芷味辛,它有芳香的气味,味道有点微苦。炖牛肉的时候加上它,可以去除腥味,并且使肉更鲜嫩入味,但是不要加太多,毕竟它还是有一些苦味的。
8.桂皮:桂皮香气馥郁,可以去腥解腻,并且它的味道还能让人的食欲大增。
小编平常在炖牛肉的时候都是会加入这些香料的,并且做出来的牛肉真的没有腥味,希望各位可以尝试一下小编的推荐,希望能对你们有帮助。
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