勾芡要用什么粉比较稠
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淀粉。做菜使用淀粉勾芡,食材会比较浓稠。淀粉的种类多样,包括玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。土豆淀粉的粘性比较好,质地细腻,用土豆淀粉进行勾芡可以保证食材的原汁原味。玉米淀粉用途比较广泛,既能用于勾芡,也可以给食材挂浆,油炸后口感会比较酥脆。
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怎样去除蒜薹的异味
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干河粉能用热水泡吗
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