板栗咋炒

炒板栗需要放入食盐和白糖。板栗的壳较厚，要切开个口子，炒板栗才能入味。切开壳子的板栗放入清水中浸泡使其富含水分，在炒至时减少水分流失，保留其香糯的口感。炒板栗时，将锅中的水分蒸干倒入板栗和食盐，要不停的翻炒使板栗受热均匀，炒至板栗出香即可。