竹笋苦怎么办

焯水去除苦味。将竹笋放入锅中加入食盐煮10分钟焯水后就会去除很多苦味。注意加入的食盐不能太多，负责容易发黄。在焯水后将竹笋捞出来晾干后再浸泡在水中4个小时能更加的去除竹笋的苦味。在泡水是最好4个小时换一次水，反复三次最好。