豇豆老了还能吃吗

能。豇豆是夏季的常见蔬菜之一，是一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，在五月到八月开花结果。豇豆来源于特带非洲，中国引进后，在全国各地均有种植，是人们餐桌上的一道美味佳肴。豇豆是一种旱地作物，其种植条件需要在土壤深厚肥沃、土质疏松、排水性能好的地方种植。豇豆营养物质丰富，食用方法多样，可以煮、炖、炒、凉拌等，也可以腌制后制作酸豇豆，是下饭良品。老后的豇豆是软的，可以和着面粉一些蒸熟后，搭配调料食用，口感绵软。