黄豆发芽了还能吃吗,终于解开了多年的困惑
黄豆是蛋白质含量较为丰富的食物,很多的家庭一般都会在家中储存一些黄豆,这样就可以随时拿来加入菜肴中。当然,用黄豆来打磨成豆浆也是一个非常好的饮食建议。但是如果储存不当的话,可能会遭遇黄豆发芽的情况。那么黄豆发芽了还能吃吗?下面就让小编来为大家解答一下吧!
一、黄豆发芽了还能吃吗
其实黄豆发芽过后也是依旧能够食用的。黄豆芽就是由黄豆发育而来的,所以当黄豆发芽后我们不用担心是否要将黄豆扔掉的情况。而黄豆在发芽了之后,不仅仍然保留了原有的营养元素,而且口感极佳,是拿来烹饪菜肴的最好的辅料。当我们在吃火锅的时候,经常会将黄豆芽放入火锅中煮,这样可以起到调味的作用,让火锅的味道不至于过于油腻,而且还带有清香。而且黄豆发芽期一般是三到四天,如果黄豆只发了一点小芽,那么是可以拿来打豆浆的。但是如果黄豆发芽的时间过长,那么它就会变成黄豆芽,就只能拿来做菜了。
二、黄瓜凉拌黄豆芽的做法
1.首先准备好做菜的原材料:黄瓜,黄豆芽,香油,辣椒油,酱油,醋,食盐,大蒜。
2.将大蒜洗净后剁碎,然后将它们放入小碗中,加入少量的清水和食盐。
3.将黄瓜洗净后去皮,切成丝状。将黄豆芽清洗干净,然后放入沸水中焯一下后捞出沥干。
4.将丝状的黄瓜和沥干的黄豆芽放入大碗中,然后加入香油,辣椒油,酱油,白糖,醋和刚刚制好的蒜碟。将它们充分搅拌,然后可以根据自己的喜好加入适量的香菜。
黄豆发芽了还能吃吗?相信大家在看完了以上的介绍之后,就已经知道了答案。可以看出,黄豆不仅用处很多,而且还不用担心它发芽。所以黄豆真是一个非常日常的食物。大家可以在家里多储存一些黄豆,自己将它们培育成黄豆芽也是一个好的想法。
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