石榴怎么切开最好,石榴的营养价值有哪些
石榴是许多人喜欢的水果,酸甜可口,营养丰富。但石榴个头大,果粒分散,切得不好就会掉得到处都是,下面就来告诉大家石榴怎么切开最好?
一、石榴怎么切开最好
1.浅切
浅切是切石榴比较常见的一种方法。清洗干净石榴后,先用干净的刀具贴着顶端切去石榴的蒂,就可以看到石榴的瓣膜和纹路,然后沿着这些纹路将刀刃插进去由上至下划开,再轻轻一掰,就可以干净利落地取下石榴果肉了。用这样的方法可以最大程度地保留石榴籽的完整性,还方便完整地下果肉。
2.横切
大家都知道石榴籽都分布着它的果囊中,中间有很多瓣膜相连,所以可以拿刀在石榴底部的凸起上轻轻划一圈,只需划到果皮即可。将划到的果皮取下来,用勺子贴着果皮挖一圈,就可以轻松取出石榴果肉了。
二、石榴的营养价值
石榴果肉呈红色,不仅口味酸甜爽脆,还含有丰富的糖类、维生素、单宁酸、有机物和微量元素,维生素C含量是普通水果的两到三倍,可以抗氧化、防衰老。
并且由于它性质寒凉,还有清热平喘、护肝养肝。但要注意的是,石榴的食用有许多禁忌,尤其不能与水产品、西红柿和胡萝卜同时食用,水产品中还有丰富的钙和钾,石榴中的单宁酸会与其结合形成不易吸收的沉淀,不仅降低两者的营养,还容易形成结石影响人体健康。
西红柿和石榴同时食用则酸度过高,容易对胃肠道有刺激作用,加重胃溃疡患者病灶;和胡萝卜同时食用,胡萝卜中的溶解酶会溶解破坏石榴中的维生素,削弱石榴的营养价值。
以上就是石榴怎么切开最好相关的小贴士,大家注意,挑选石榴一定要选择皮薄红亮、个头饱满的石榴,这样的石榴的果肉汁液丰富,吃起来非常舒爽,洗石榴也要注意清洗干净石榴蒂里的泥沙,最好直接整个切掉石榴蒂,否则容易感染细菌和寄生虫。
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