茄盒用什么茄子

长度较长，宽度较大较圆的茄子。制作茄盒的茄子一般选用较长的，因为茄子的切法是将茄子切成圆状，再往切好的圆状中间切上一刀，切记不能切断，足够长的茄子能够保证茄盒的厚度；而较大较圆的茄子能够保证有足够的空间塞入适量的馅料。