老火靓汤一般煲多久

7个小时。煲汤要3小时、炖汤要4小时。具体的情况还要根据煲汤的食材而定，不同的食材有不同的煲汤时间。

1、畜禽类：1.5~2小时。

2、水产类，豆腐：10~30分钟。

3、菌藻类，根茎类等：不超过40分钟。

4、绿叶菜，新鲜蔬菜：就要在快出锅的时候放入。