大闸蟹要煮多久

十五分钟左右。螃蟹大小不同，所用时间也不同。煮之前应放在淡盐水中浸泡半个小时，冷水下锅，这样蟹腿才不容易脱落。二两左右的螃蟹大火焖至十五分钟左右，三两左右的螃蟹需煮二十分钟。煮的时候可以加一点姜丝，出锅后蘸料即食。