自己做的大米发糕发黄是为什么

蒸的时候温度过高或添加的小苏打等没有搅匀。大米发糕是常见的美食，是由大米、面粉、酵母粉、白砂糖、水制作而成。制作大米发糕的过程中，也可以酌情添加葡萄干、蔓越莓果干等，做出来的大米发糕，口感会更加丰富。制作大米发糕，使用的大米需要清洗干净，放在水中浸泡5个小时以上。