软排和肋排有什么区别

口感不同。软排和肋排是常见的食材， 软排是将脊骨去除，所以肉层会比较薄，瘦肉比较多，口感肥而不腻。肋排的肉质偏瘦，有一侧连接脊骨，肉质的口感较嫩。软排和肋排的烹饪方式相似，可以用于制作红烧排骨、排骨炖土豆、糖醋排骨、排骨玉米汤等美食。