怎样做韭菜不仅好吃还营养呢
韭菜应该各位朋友都不会感到陌生吧,韭菜在日常生活中十分常见,味道比较独特,有的人很喜欢,有的人却不喜欢。韭菜可以做出各式各样美味的料理,比如韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋等等。同时,韭菜还具有比较好的营养价值,因此可以适量吃。
一、怎样做韭菜
1.韭菜摘洗干净切段。
2.鸡蛋磕入碗中打散。
3.锅中倒入食用油,烧至八分开。
4.倒入蛋液摊饼,用筷子搅拌成小块。
5.放入韭菜煸炒,韭菜炒几下,放入盐煸炒。
6.放入味素,出锅装盘。
二、韭菜的功效与作用
1.提高消化功能
韭菜中含有大量的挥发油和一些硫化物,这些物质能散发出诱人的香气,而且能舒肝和胃,能提高人类肠胃的消化功能。平时适量吃韭菜,可以消灭肠胃中的炎症与细菌,也能加快肠胃蠕动,能有效提高它们的消化能力。
2.润肠通便
韭菜在生活中有着洗肠草之说,因为韭菜中含有丰富的膳食纤维和粗纤维,这些物质能加快人类肠胃蠕动,可以促进大便生成和排出,它对人类的便秘和肠癌以及肠道炎症都有明显预防作用。
3.温补肾阳
它是一种性质温和的食材,它味道辛香,能入肾经以提高人类的肾功能,平时食用可以起到温补肾阳的重要作用,它对人类已经肾虚引起的腰膝酸软,关节疼痛以及头晕目眩等不良症状,都有一定调理作用。
三、韭菜的食用禁忌
1.韭菜的食用禁忌有很多,生活中那些胃肠功能不全或者消化不良的人都不能吃韭菜,再就是患有阳亢和热病的人群也不适合吃韭菜
2.韭菜中还含有大量的草酸,它不能喝那些含有矿物质高的食物一起吃,不然容易形成结石。平时人们吃韭菜还不能过量,每人每次食用韭菜的数量最多不能超过200块,不然容易造成滑肠腹泻,这些都是人们平时吃韭菜时不可忽略的禁忌。
四、药用价值
1.功效补肾
温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
2.补肾温阳
韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
3.益肝健胃
含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
4.行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
5.润肠通便
含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
怎样做韭菜不仅好吃还营养呢?上文已经详细介绍了做法,其实是比较简单的,有时间的话可以尝试一下。韭菜的营养价值和食用价值是很高的,可以起到比较好的功效作用,比如促进肠胃蠕动、促进排便、美容养颜等等,当然啦,韭菜虽好,也不能过量吃。
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