一字排骨和排骨的区别是什么

1、大小不同，一字排骨的个头比较小巧，排骨的个头比较大，但两者吃起来味道没有太大差别。

2、一字排骨比较小巧，适合做煎排骨吃，会比较方便，而且因为块头小，所以汤汁能更好的渗透到排骨里面，吃起来会更加入味；而排骨则适合用来熬汤，可以把里面的成分物质都融到汤里面。