螃蟹冷水下锅需要蒸多久

20分钟左右。通常都是选择蒸或者煮的方式对螃蟹进行加工，但这个时间还是需要根据螃蟹实际大小来适当调整。使用开水煮螃蟹的话会比冷水煮螃蟹用的时间少，这样螃蟹中的成分流失的也会更少，蒸螃蟹的时间控制的不要过长，蒸太久就会影响口感了。