钵钵鸡是冷的还是热的
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钵钵鸡有冷的也有热的,但是街头常见的钵钵鸡是冷的,因为钵钵鸡的食材需要提前煮熟后再浸泡到调料里,浸泡时间1-2小时最佳,所以钵钵鸡经常是冷的。钵钵鸡经典的味道是红油芝麻,其次是藤椒,选用的食材丰富多样,食用方便。钵钵鸡和串串吃法相似,所以钵钵鸡也被称为冷串串。钵钵鸡属于川菜,重油重麻重辣,起源于四川乐山。钵钵鸡根据季节和顾客的需求也可以会加热,但温度不宜过高,否则原本食材的冷吃的口感会被破坏。
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