新鲜莲子削皮后怎么处理

去除白膜和芯。新鲜莲子削皮后会在表面附着一层白色的膜状物，不能食用，需要手动去除。去除白膜后，还需要用清水过滤一次，防止白膜粘连。除此以外，还需要将新鲜莲子去芯。莲子芯虽然可以食用，但味道比较苦涩，一般会被处理掉。