胡萝卜叶子可以吃吗

可以。胡萝卜叶子也叫做胡萝卜樱子，外表呈翠绿色，可以炒着吃，也可以凉拌吃。胡萝卜叶子炒着吃时，将胡萝卜的叶子清洗干净，切成段，热油下锅，添加大蒜等佐料，快速翻炒，出锅即可。胡萝卜叶子凉拌吃时，将胡萝卜叶子清洗干净，沸水下锅焯烫三分钟，捞出放在冷水中浸泡，挤干水分，添加生抽等佐料凉拌即可。