茄子可以做什么菜吃

肉末茄子、烩茄子、蒸茄子、清炒茄子、茄子炒豆角等。茄子，食用价值高，做法有很多种，第一种就是肉末茄子，将肉沫和茄子一起烧，茄子中带有肉香，同时茄子还可以给肉解腻。茄子蒸着吃，蒸熟了后拌些酱、土豆，可以吃到茄子最原本的味道。会茄子做法也十分简单，蒸熟的茄子放入锅中翻炒几下就可以出锅了。