蕨根粉用什么水泡发

凉水泡发。泡发蕨根粉需要注意千万不能用开水泡发，这样容易导致蕨根粉里面泡不软。蕨根粉在凉水中浸泡2至3小时，泡软后中间看不见白心就说明已经完全泡透，可以直接下锅了。蕨根粉很容易熟，在锅中煮5分钟左右即可出锅，通常是拌上调味料直接食用。