酸奶发酵时间多长

10-18个小时。酸奶发酵的温度不同，发酵的时间也会不一样。酸奶在10度左右的环境中发酵，需要18个小时。酸奶在20度左右的环境中发酵，需要10个小时。酸奶发酵的时间越长，口味也会越酸，但发酵的过久，也会容易引起细菌污染。发酵后的酸奶可以单独吃，也可以制作酸奶沙拉等美食。