蛋烘糕是什么

蛋烘糕是成都名小吃，口味可甜可咸，成品是类似于椭半圆形的面皮。面皮口感软糯有些许粘牙，内陷常用奶油，肉松等等，近年还出现了一些风格奇特的口味，比如怪味蛋烘糕，还有梅干扣肉蛋烘糕和麻辣牛肉蛋烘糕，蛋烘糕外皮制作方法也十分寻常用鸡蛋，面粉，和红糖制作，蛋烘糕的制作工具就是一个小型的平底锅，锅底涂油均匀，倒入面糊，背面煎至金黄则说明蛋烘糕面皮已制作完成。蛋烘糕历史悠久，从清朝出现直至现在经久不衰，说明它的独特风味深受人们的喜爱，建议没有尝过蛋烘糕的一定要尝尝，会有意想不到的收获。