新鲜的莲子可以吃里面的心嘛

可以。莲子芯含有维生素、叶绿色、葡萄糖等多种营养物质，是可以直接食用，食用时建议是泡水、或者与其他饮品搭配，减轻莲子芯苦涩的口感。在购买新鲜莲子的时候，要看莲子的颜色，当外皮颜色为嫩绿时，说明莲子是嫩的；若是莲子外皮为深绿色时，说明莲子存放时间已经久了。