新鲜莲子做粥要去莲心吗

要。如果带着莲子心熬粥的话，熬出来的粥会非常苦，因此建议熬粥的时候去掉心。对于新鲜的莲子来说，去心的时候可以直接将莲子用手掰开，也可以使用牙签或者其他细长的工具，将莲子心从底部退出来，这种方法能够使莲子保有完整的外观。