家常豆腐怎么煎才煎的好

裹上蛋液之后下锅煎。做家常豆腐之前选材是很重要的，现在超市中豆腐的种类也是比较多的，做家常豆腐需要挑选那种传统的卤水豆腐，这样的豆腐比较紧实做出来的家常豆腐口感更佳；其次还需要注意的是豆腐的处理，做煎豆腐时不要切太薄了，否则易碎。