黄油蟹什么时间吃

5~8月期间。在煮黄油蟹时要注意黄油蟹的完整性，如果黄油蟹破损，里面的油容易露出，破坏口感。在蒸黄油蟹之前，可以先将黄油蟹放在冰箱里冻死，以防在蒸的过程中乱跑，但是冻的时间也不要太长，死太久的黄油蟹容易破坏它的口感以及肉质。