螃蟹在锅内蒸多长时间比较好,掐着这个时间点关火最好
螃蟹相信大家都知道也吃过,秋季是吃螃蟹的最好季节,螃蟹属于凉性食物,螃蟹也含有丰富的微量元素和营养物质。但大家可能对于螃蟹的详细知识不是那么的清楚,可能有些人会有这样的疑问螃蟹在锅内蒸多长时间比较好,螃蟹怎么做好吃等等,下面小编就带大家来看看和螃蟹相关的知识。
一、螃蟹在锅内蒸多长时间
蒸螃蟹的时候先用大火煮5分钟,再用小火蒸15分钟左右,因为螃蟹是吃腐食长大的,所以身体里有很多细菌,不蒸满20分钟很难将螃蟹体内的细菌杀除。蒸螃蟹前可以将螃蟹泡在白酒里,等螃蟹昏迷了之后在把螃蟹刷洗干净,这样操作起来也比较方便不会因为螃蟹太活跃而扎到手,蒸锅里倒水,煮沸后把螃蟹放进去蒸20分钟左右即可食用,再调一碗蘸料,准备好姜丝,取一小碗,在碗中倒入醋、适量糖和姜丝搅拌均匀即可,大家也可以根据自己的口味添加一些其它调味品。
二、爆香炒螃蟹做法
主料:大闸蟹、花菜、海带、金针菇、大蒜、葱段、姜片、小葱、干辣椒、花椒、火锅底料、香菜。
首先把花菜和金针菇洗净焯水,海带多煮一会,金针菇和海带装在底盘,配菜也可以按照自己喜欢的来,像土豆片,莲藕都可以加。把大闸蟹洗净,蒸熟掰开,去腮、肠、心和胃,然后热锅热油下蒜瓣、葱段、姜片、花椒和红辣椒爆炒至香,火锅底料倒入锅中翻炒均匀,然后把大闸蟹和花菜下锅翻炒均匀,加入适量糖、盐、料酒、水和酱油翻炒至螃蟹熟,然后出锅装盘撒上香菜和小葱即可食用。
三、吃螃蟹要注意什么
1.螃蟹性寒凉,体质偏寒的人要少吃;
2.挑选螃蟹的时候要选新鲜的,死螃蟹不能食用,会引起食物中毒;一定要吃时间蒸足了的螃蟹,容易海产品过敏的人也尽量不要食用;
3.在农历九月的时候时候食用公蟹,农历十月的时候时候食用母蟹;
4.吃螃蟹要去胃、肠、心和腮,吃完螃蟹不能吃柿子、山楂、菠菜等相克的食物;
5.吃完螃蟹可以用煮过菊花或香菜的水来洗手,这样可以去除手上的蟹腥味;
6.醉螃蟹也尽量不要食用,有很多细菌或寄生虫,吃了会对人体尝试危害;
7.螃蟹也不可过多食用,如果吃了感到不适要立马停止食用。
螃蟹在锅内蒸多长时间比较好?需要注意哪些问题?以上就是小编给大家带来的关于螃蟹的相关知识,希望大家能有所收获,关于螃蟹在锅内蒸多长时间比较好这个问题相信大家都已经清楚了,螃蟹可以说是一道几乎人人都爱的食材,也有各种五花八门的做法,但是一些吃螃蟹的禁忌大家一定要注意。
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