腌制橄榄加多少水

加的水要刚好没过橄榄，使用凉白开不能直接使用开水或者生水。在腌制橄榄的过程中要注意以下这些内容：

1、腌制用的橄榄要挑选好的橄榄，有虫咬或者有伤痕的都不要。将准备好的水放入锅中烧开，再放入适量的盐，水与盐的比例在4：1，等待盐化开后将火关掉，冷却降温，温度要完全放凉才可。

2、腌制用的容器要提前进行消毒，消毒后沥干水分，再把洗干净的橄榄晾晒至水干了再放入干净的瓶子中，倒入事先准备好的盐水，要让盐水没过橄榄。

3、将瓶口密封好放在阴凉处腌制，腌制时间越长味道越好。