有关烹饪的精选知识

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糍粑排骨的做法 27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨” 糍粑排骨怎么做

“糯米和排骨~融合在一起是什么味道？我们这边叫做“糍粑排骨”~为什么会叫这个名字？27也不知道，明明是糯米做的~恩恩~是糍粑是用糯米打出来的原因吗？”食材明细主料排骨段（六两）糯米（一碗）辅料叶儿耙叶子（3-4张）玉米粒（小半碗）莴...
煮鸡蛋的做法煮鸡蛋—自动烹饪锅食谱煮鸡蛋怎么做

“不少家庭早餐的餐桌上都少不了白煮蛋，尤其是家里有上学的孩子。煮鸡蛋也是一项技术活：煮嫩了，鸡蛋不熟；煮老了，蛋黄蛋清之间会是灰绿色——这是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁所致，这种物质...
豆腐金针菇鸡汤的做法 27的烹饪日记——豆腐金针菇鸡汤豆腐金针菇鸡汤怎么做

“最近食欲比较好的27今天把家里剩下的食材翻出来后，做了这道鸡汤~”食材明细主料鸡肉（适量）老姜（适量）豆腐（适量）金针菇（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）豆腐金针菇鸡汤的做法步骤1、先熬鸡汤（具体做法按照自己的喜好去...
肉末酸笋的做法肉末酸笋—自动烹饪锅食谱肉末酸笋怎么做

“酸笋虽然闻起来味道有点怪，但吃起来越嚼越香，配上五花肉末，酸咸中增添肉香，是很不错的下饭菜。”食材明细主料酸笋（300克）油（20毫升）辅料五花肉（100克）水量（30毫升）酸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉末酸笋的做法步骤1、酸笋...
乳酪蛋挞的做法 27殿的烹饪日记——，乳酪蛋挞（咖啡味和蛋黄奶油味）乳酪蛋挞怎么做

“妈妈和干女儿说，想吃蛋挞了~于是~27今天就试着做了两种味道的蛋挞~嗯~嗯~~~”食材明细主料自发面粉（80g）黄油（60g）小三角奶酪（2块）辅料牛奶（130g）鸡蛋（40g）细砂糖（30g）速溶咖啡（1小包）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）乳酪蛋挞的...
冬笋炒腊肉的做法冬笋炒腊肉~山哥来了烹饪课堂冬笋炒腊肉怎么做

“在湖南，腊肉和冬笋就像是每年相约一次的神雕侠侣，冬笋在冬天冒尖，而在农家腊肉一般也是冬天才有。就为了一年这么一次相遇，它们赤诚相见，打得火热，但真正最享受的人，是餐桌前的我们。当然，安化烟熏腊肉出身地道，冬笋更爱。另...
红苕粑粑的做法 27的烹饪日记——土掉渣的红苕粑粑红苕粑粑怎么做

“晚上懒得做菜~就把冷饭做燕麦粥，还有就是这个小时候妈妈经常做给27吃的土掉渣的红苕粑粑~~嘻嘻~~~”食材明细主料熟红薯（一个）自发面粉（半碗）辅料白砂糖（2、3勺）鸡蛋（一个）清水（适量）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红苕粑...
麻辣茭白的做法麻辣茭白—自动烹饪锅食谱麻辣茭白怎么做

“寒冷的冬天来点麻辣口味又暖和又过瘾，喜欢麻辣的朋友来试试这道菜，味道一级棒哦！”食材明细主料茭白（500克）辣椒（20根）蒜（6瓣）油（50毫升）辅料红油豆瓣酱（10克）花椒（50粒）酱油（10毫升）水量（50毫升）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣...
金针菇银鱼汤的做法 27的烹饪日记——金针菇银鱼汤金针菇银鱼汤怎么做

“不晓得银鱼干配上金针菇会是个嘛味道，今天27把做其他菜剩下的金针菇，和之前买的银鱼干一起做了这道金针菇银鱼汤~”食材明细主料银鱼干（6、7根）金针菇（适量）辅料老姜（5、6）植物油（一小勺）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）金...
凉拌木耳的做法 27的烹饪日记——，凉拌木耳凉拌木耳怎么做

“天气越来越热了~一天到晚吵着要减肥的27，决定吃点清淡点的，但是却稍微爽口点的小菜来吃~”食材明细主料干木耳（适量）大蒜（适量）小香葱（适量）小米椒（适量）泡菜水（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌木耳的做法步骤1、将...
卤香肘子的做法 27的烹饪日记——卤香肘子卤香肘子怎么做

“第一次学着做了这次的卤香肘子，超级简单，却很美味~嘻嘻~”食材明细主料肘子（一个）辅料香果（一个）八角（一个）花椒（适量）老姜（适量）香叶（适量）桂皮（适量）橘皮（适量）冰糖（适量）配料大蒜（4、5瓣）老姜（一小坨）酱油（一小碗）小白菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺...
粉蒸肉的做法用最简单的烹饪技巧，做出最地道的农家美食，粉蒸肉粉蒸肉怎么做

“如今的人们生活条件好了，有好多的人都远离家乡去外地买房发展事业了，所以家成了梦里的牵挂，家里的粗茶淡饭成了记忆里不可取代的美食，今天小小就用我们农家自己做的蒸肉粉给大家做一道我们家乡的美食，希望远在他乡的游子...
七星肚的做法七星肚—自动烹饪锅食谱七星肚怎么做

“七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。”食材明细主料猪肚（1个）鸭胗（10个）姜（4片）盐（4克）高汤（1800毫升）辅料香菇（10个）鸡蛋（7个）白胡椒粒（10粒）料酒（10毫升）其他（口味）炖（工艺）...
五味阿胶糕的做法 27的烹饪日记——，五味阿胶糕五味阿胶糕怎么做

“一直都想做阿胶糕，今天终于参照高手们的做法，自己也试着做了。阿胶是个好东西，但是还是有很多要注意的，所以，要先说说阿胶的注意事项。阿胶注意事项：一、阿胶药用时一般用量为三至九克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情...
啤酒牛肉的做法啤酒牛肉—自动烹饪锅食谱啤酒牛肉怎么做

“用啤酒来做菜，浓郁的肉香中带着酒的爽醇，超级过瘾哦！”食材明细主料牛肉（1500克）姜（4片）水（600毫升）辅料葱（3段）啤酒（600毫升）其他（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）啤酒牛肉的做法步骤1、牛肉用清水浸泡清洗，捞出备用；2、锅内加入牛肉...
美味烹饪鸭怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜鸭子：（一只）水：不没过鸭辅料盐：适量味精：少许具体步骤1.先把鸭子去毛，洗一洗什么的（你们都懂得）2.然后再把鸭放入锅中，放少许水，盖上盖子，然后炒一炒。放盐，味...
菊花莲子米糊的做法，菊花莲子米糊怎么做

“菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生...
海带肉丝的做法海带肉丝—自动烹饪锅食谱海带肉丝怎么做

“清爽水嫩的黄豆芽、清脆鲜咸的海带，再配上细嫩的肉丝，这一道菜不仅营养丰富，而且味道醇厚。”食材明细主料黄豆芽（200克）海带（200克）五花肉（100克）辅料料酒（腌制用）（10毫升）酱油（腌制用）（10毫升）盐（腌制用）（1克）油（腌制用）（5毫升）葱（1段）姜（2片）...
四喜烤麸的做法四喜烤麸—自动烹饪锅食谱四喜烤麸怎么做

“烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状，蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。”食材明细主料烤麸（3片）木耳（20克）葱（2段）八角（1个）盐（4克）老抽（10毫...
红烧茭白的做法红烧茭白—自动烹饪锅食谱红烧茭白怎么做

“茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因...
南瓜纸杯蛋糕的做法 27的烹饪日记——随心南瓜纸杯蛋糕南瓜纸杯蛋糕怎么做

“很久没做甜食的27，最近有朋友留言说，想要南瓜蛋糕的做法~于是，今天随意发挥了一下，没想到味道还不错呢~嘻嘻~~非常简单的一款纸杯小蛋糕，浓浓的南瓜香味，香甜绵软~大家可以试试哟~”食材明细主料低筋面粉（100g）熟南瓜泥（120g...
冬阴功汤的做法冬阴功汤—自动烹饪锅食谱冬阴功汤怎么做

“冬阴功汤是泰餐中最典型的汤品，它的魅力来自于新鲜天然的调味料，那种自然交融的酸酸辣辣的味道，让人着迷。”食材明细主料大虾（250克）冬阴功酱料（80克）香茅（5根）鲜辣椒（3个）椰浆（100毫升）水量（800毫升）辅料草菇（10粒）柠檬叶（8片）南姜（1...
含有维生素b的食物有哪些，这些食物的烹饪技巧全部教给你！

维生素是我们的日常生活当中对人体非常有用的一种元素。如果我们的生活当中缺少了含有维生素b的食物，就会有很多的身体上的问题出现。但是，除了服用b族维生素之外，还有什么食疗的办法可以让我们补充维生素吗?含有维生素b...
松仁玉米的做法松仁玉米—自动烹饪锅食谱松仁玉米怎么做

“松仁芳香，玉米粒脆口微甜，那种满口香甜的味道尤其为孩子和女士们喜爱。而且这道菜含有丰富的维生素E，在抗老养颜和益智方面，有十分显著的功效哦！”食材明细主料玉米粒（400克）青豆（20克）盐（3克）油（10毫升）辅料胡萝卜（50克）炸松仁（10...
鸭汤怎么炖好喝，爱烹饪的你一定得看

鸭子是我们生活中经常能够吃到的一种肉类，现在是夏天，也是非常推荐大家吃鸭子的。鸭子做法非常多，大家可以用做酒来做啤酒鸭，非常养生的方法就是煲老鸭汤了，今天我们就针对于这个话题给大家介绍一下，怎么能够炖出好吃的老鸭...