鸭汤怎么炖好喝，爱烹饪的你一定得看

鸭子是我们生活中经常能够吃到的一种肉类，现在是夏天，也是非常推荐大家吃鸭子的。鸭子做法非常多，大家可以用做酒来做啤酒鸭，非常养生的方法就是煲老鸭汤了，今天我们就针对于这个话题给大家介绍一下，怎么能够炖出好吃的老鸭汤，一起来看一看吧。

鸭汤怎么炖好喝，爱烹饪的你一定得看

如果喜欢养生的朋友，我们推荐大家在老鸭汤里加入一些养生的食材，比如说大枣，枸杞，或者是当归，还有莲子，都是很好的选择，那么接下来就给大家介绍一下具体的做法，我们在做法中加入了一种配菜，就是山药了，一起来看吧。

1.首先我们需要把鸭子洗干净，可以把鸭头和鸭屁股都去掉，然后把鸭屁股中油脂比较大的部分也可以给切掉，之后去掉鸭子的内脏，切成一个大块，我们在锅里加入清水，用大火煮开之后，把鸭子加入进去，撇去表面的浮沫之后，用温水冲洗。

2.我们鸭子炒好了之后，就可以放在一边的盘子里备用，然后来处理山药，大家在处理山药的时候可以带上手套，因为有些人会对山药表面的粘液过敏，想要处理好了之后就可以切成小块儿状，之后，我们还可以使用银杏果，这种食材银杏果一定要去壳，然后放在水里浸泡之后清洗干净，把表面的皮给剥掉，之后，准备好莲子，还有当归，也可以再准备一些葱，姜这样的基本配料，放在一边的盘子里备用，

3.我们在炒锅里把鸭子直接加入进去，然后翻炒。翻炒之后，我们可以看到鸭肉的水分逐渐的没了，然后也没有鸭子的腥味，之后，我们就可以把鸭子盛出来，放回原来的盘子里，我们把炒好的鸭块放入到一个炖锅里，倒入水，把所有的材料都没过，然后加水煮开了之后就可以用小火炖，炖大约一个小时的时间，再把山药放进去，等待半个小时，我们可以用筷子捅一捅，看看山药，看看鸭子的肉是不是分离了。这样就说明熟了，我们就可以加入盐调味拿出来。