炖鸡汤不止一种方法，其中一定有你没喝过的

中国人讲究着吃，吃的范围非常广，其中也包括“喝”。说到能喝又能吃的食物，那就不得不提到汤。汤的种类繁多，做法更是十分的讲究，同样的食材可能因为炖煮的时间不同，就导致了味道的差别。那么今天我们就来说说最常见也是我们日常生活中最常喝到的一种汤，鸡汤，一起来学习一下如何炖鸡汤吧。

炖鸡汤的方法

1.清炖鸡汤

(1)将买来的鸡处理干净之后，用清水冲洗干净。盆中加入适量的清水，将清洗好的鸡放入盆中浸泡半个小时左右，可以将血水放出。

(2)放完血水将鸡放入锅中，锅中加入适量的姜片、食用白醋和少量的料酒。如果喜欢吃红枣的，可以在锅中放入几颗红枣来增添汤的营养和味道。

(3)盖上锅盖，大火煮开之后，调成小火，慢慢熬煮，如果食用高压锅时间会短一些，普通的砂锅之类的需要耐心熬煮至少一个半小时以上才可以。观察鸡肉是否已经软烂，如果软烂即可关火。

(4)最后加入适量的食用盐在鸡汤中，搅拌均匀即可盛出食用。

2.山药鸡汤

(1)买来的鸡处理干净之后，用温水冲洗干净，最好放入清水中浸泡一下血水，可以更好的较少腥气。

(2)将鸡剁成等量大小的块状，锅中加入适量的清水，将鸡肉倒入锅中加入少许的料酒、花椒、生姜盖上锅盖煮五到十分钟。将鸡肉捞出，去除血沫。

(3)另起锅加入适量的清水，将鸡肉再次放入锅中，加入红枣、枸杞、当归、党参，大火烧开之后转成小火，继续熬煮一个小时。

(4)加入切好的山药块，继续熬煮半个小时左右即可关火。加入适量的食用盐，撒上葱花就可以盛出食用了。

3.香菇鸡汤

(1)鸡清洗干净之后切成块状，锅中加入适量的清水，将鸡肉放到锅中煮五分钟左右，去除血水。

(2)锅中再次加入适量的清水，将鸡肉倒入锅中，加入适量的料酒、大料大火煮开转成小火继续熬煮一个小时。

(3)香菇清洗干净用刀切成一半，另起锅烧油，油温五成热的时候，将切好的香菇放入锅中进行翻炒，直到香菇变软盛出。

(4)将炒好的香菇放进炖煮鸡肉的锅中，盖上盖子继续炖煮一个小时。即可盛出食用。期间需要偶尔看看锅中的水量，如果过低，可以适量的加入开水，以免烧干。

炖鸡汤不止一种方法，也不仅仅是以上小编介绍的这几种方法，还有很多的做法等着大家去尝试。汤好不好喝不光是食材的问题，更主要的是我们的熬汤方法，以及火候的掌握。鸡汤无论是男女老少都是十分滋补的食品。建议大家可以在平时的生活中经常煲汤给家人给自己喝。