千味醉有关要白的精选知识
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![蹄髈炖汤怎么才能要白又浓]( "蹄髈炖汤怎么才能要白又浓")
蹄髈炖汤怎么才能要白又浓
加入萝卜、芸豆等，大火闷40分钟。猪蹄髈热水下锅两分钟，这样做是为了去除猪蹄髈的血腥味，重新换水继续煮，之后放入调料。注意不要酱油，放酱油会让汤纯白色变成黑色，大火焖煮40分钟后猪蹄髈白而浓，原汁原味。注意最后用筷子戳...
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![肉炒茭白要不要焯水]( "肉炒茭白要不要焯水")
肉炒茭白要不要焯水
需要焯水。茭白焯水有三个作用：1、除掉残留的农药。2、去除茭白中的草酸，避免草酸进入人体后与体内的钙相结合形成草酸钙。3、焯水也可以去掉茭白里的辛辣苦涩的味道，杀死附着在其表面的微生物。因此，在茭白的制作过程中，...
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![茭白要不要削皮]( "茭白要不要削皮")
茭白要不要削皮
要。茭白表面的绿色外壳不能吃，烹饪之前需要将绿色外壳去除。若茭白的质地比较老，则需要将茭白表面白色的外皮去除，以免影响口感。茭白含有的水分比较高，购买后需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免茭白的水分流失过多，影响茭白的...
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![白菜要泡吗]( "白菜要泡吗")
白菜要泡吗
要。白菜上有隐藏的脏东西或残余农药，煮白菜之前要用淘米水浸泡再用干净的水冲洗干净。洗白菜最好把白菜一片片扒下来再洗，这样洗的白菜才干净。白菜切成小段更容易熟更入味，更爽口。煮白菜时间不宜过长，煮的时间超过10分...
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![白瓜要不要削皮，如何挑选白瓜]( "白瓜要不要削皮，如何挑选白瓜")
白瓜要不要削皮，如何挑选白瓜
白瓜这个称呼，可能让大多数人摸不着头脑，其实呢，白瓜也就是我们俗称的西葫芦，它是我们日常不可或缺的一种蔬菜，那白瓜要不要削皮?如何挑选白瓜?下面随小编一起来看看吧!一、白瓜要不要削皮一般来说，西葫芦皮是可以吃的，可以...
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![茭白的皮要不要削]( "茭白的皮要不要削")
茭白的皮要不要削
要。茭白外表有一层绿色的壳，这层壳不能食用，烹饪之前需要将绿色的壳去除。若茭白的质地比较老，也需要将白色的外皮去除一部分，以免影响茭白的口感。茭白可以炒着吃、凉拌吃、炖着吃等。茭白炒着吃时，可以用于制作茭白炒肉...
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![白露要吃的五白是哪些]( "白露要吃的五白是哪些")
白露要吃的五白是哪些
番鸭、百合、豆腐、银耳、白萝卜等。白露象征着由夏季转入到秋季，天气逐渐转凉，在百露这个节气吃五白可以有助于提高免疫力。番鸭营养丰富，百合合银耳都可以去除暑气，豆腐和白萝卜也是初秋受欢迎的食材，但各地对于五白也有...
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![茭白要不要焯水，茭白需要去皮吗]( "茭白要不要焯水，茭白需要去皮吗")
茭白要不要焯水，茭白需要去皮吗
到了夏天，茭白就成为了餐桌上的常菜，主要是茭白具有止渴生津的作用，比较适合在夏天吃。今天我就为大家整理了两个关于茭白的问题：茭白要不要焯水?茭白需要去皮吗?一、茭白要不要焯水首先，先告诉大家一个结论：茭白是需要焯水...
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![炒茭白要不要焯水]( "炒茭白要不要焯水")
炒茭白要不要焯水
需要。一方面是有农药残留，另一方面茭白里面含有大量的草酸，如果在炒之前不进行焯水的话，这些草酸就会与钙元素结合形成草酸钙，而草酸钙难以溶解吸收，所以建议在炒茭白之前先把切好的茭白放在开水里烫1分钟，时间不要过长，否...
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![白酒要不要醒酒]( "白酒要不要醒酒")
白酒要不要醒酒
白酒要不要醒酒要根据白酒的品种来决定，有的白酒需要醒酒有的白酒不需要醒酒。醒酒一直存在于红酒文化中，在中国的白酒文化中不流行，但白酒玩家从红酒的醒酒过程得到灵感，在品鉴陈年白酒时也用专门的玻璃器皿进行醒酒后发...
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![茭白切丝要不要焯水]( "茭白切丝要不要焯水")
茭白切丝要不要焯水
不要。茭白切丝后，如果焯水的话，就会变得软烂且失去嚼劲，这样会影响口感。如果茭白是块状且个头比较大的话，一般都会先焯水，这样茭白可以熟的快些。茭白主要含有蛋白质、脂肪等营养物质。它的做法有很多，可以单独油焖，或者和...
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![茭白要不要焯水再炒]( "茭白要不要焯水再炒")
茭白要不要焯水再炒
要焯水再炒。茭白能直接吃还能炒制着吃，煮汤吃，煎着吃，茭白的口感非常的爽脆，焯水可以去除茭白本身的草酸，使茭白吃起来口感更好。茭白在保存的时候要放在阴凉避光的地方保存或者用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏保存，能保存2-4...
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![白芦笋要不要焯水]( "白芦笋要不要焯水")
白芦笋要不要焯水
需要。白芦笋在炒之前需要先对其进行焯水处理，因其内部的草酸含量比较多，若是不焯水直接炒食会与身体的钙发生反应。焯水时需要在沸水的状态下放入，这样焯水后的芦笋颜色会更加的翠绿，焯水后也可以缩短后续炒制芦笋的时间...
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![白菜要洗吗]( "白菜要洗吗")
白菜要洗吗
要。虽然白菜多是大棚种植出来的，没有大量的泥土和小虫，但是在栽植过程中使用的肥料、激素等物质也会在白菜上有所残留，所以需要清洗。超市中卖的包装包菜，是经过处理的，只需要简单清洗即可。有些特殊注明了免洗的包装蔬菜...
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![炒小白菜要不要切]( "炒小白菜要不要切")
炒小白菜要不要切
不用。炒小白菜时只需要将小白菜洗干净即可，不需要用刀切成段，同时炒小白菜时不需要焯水。清炒小白菜时，将葱、姜、蒜先放入油锅中爆香，之后再放入小白菜翻炒即可。等待小白菜炒熟后要立刻出锅，否则小白菜叶会发黑，影响菜品...
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![炒茭白要不要放醋]( "炒茭白要不要放醋")
炒茭白要不要放醋
不需要。炒茭白时，将茭白焯水后，热油下锅，添加生抽、白糖、老抽、食用盐等佐料，翻炒即可。喜欢吃酸口的炒茭白，也可以酌情添加适量的食醋。茭白一般指菰，原产中国及东南亚，是常见的水生蔬菜，可以用于炒制、凉拌等。茭白可以用...
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![辣白菜要不要洗一下]( "辣白菜要不要洗一下")
辣白菜要不要洗一下
不需要。腌制好的辣白菜酸甜可口，可以当做咸菜吃，不需要洗。但如果辣白菜当做配菜放入其他食物中的话，便需要将辣白菜表面的白沫去除干净，同时要多次搓洗，之后才可以做菜吃，否则会影响口感。在腌制辣白菜的过程中不要加水，否...
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![清炒茭白要不要焯水]( "清炒茭白要不要焯水")
清炒茭白要不要焯水
需要。因为茭白中含有一定数量的草酸成分，因此在烹饪之前最好是过水焯一下，焯的时候不用太长时间，只需要一分钟的时间。买回来的茭白可以保存在冰箱的冷藏室，但是放在冰箱之前不需要把茭白的外皮去掉，不然在保存的过程中可...
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![炒小白菜要不要焯水]( "炒小白菜要不要焯水")
炒小白菜要不要焯水
要。因为小白菜中含有的水分比较多，直接炒容易出现出汤的情况，这样炒出来的小白菜吃起来的味道是不太好的，因此小白菜洗干净之后需要过水焯一下，不需要焯太长的时间，只需要焯1分钟的时间，焯的时候可以加入适量的食用油，这样...
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![白菇炒前要不要过水]( "白菇炒前要不要过水")
白菇炒前要不要过水
不需要。白菇不需要过水，白菇若是过了一边水，会影响白菇的口感。白菇可以做成白菇炒肉片、口菇炒荷兰豆、西兰花炒蘑菇、红烧口菇等等。炒白菇需要注意，可以适当的加一些味精；炒肉的时候，可以在白菇做好后，再加点盐；炖白菇汤...
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![白萝卜要不要削皮]( "白萝卜要不要削皮")
白萝卜要不要削皮
又到了萝卜上市的季节了，尤其是白萝卜，便宜又美味，无论是煲汤还是炒菜都是一个不错的选择。那白萝卜要不要削皮呢，下面就由我来告诉你这个问题的答案吧。一、白萝卜要不要削皮白萝卜是不用削皮的，白萝卜的皮吃起来口感也很...
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![莲白要不要放冰箱]( "莲白要不要放冰箱")
莲白要不要放冰箱
要。新鲜的莲白水份充足，叶子鲜嫩多汁，放入冰箱冷藏室里储存可以储存两到三天的时间。莲白放入冰箱冷藏室时可以放在保鲜袋里，或者包裹一层保鲜膜。莲白有很多种食用方法，可以用清水洗净直接食用、可以和其他蔬菜水果一起...
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![炒茭白要不要去皮]( "炒茭白要不要去皮")
炒茭白要不要去皮
要。茭白若很嫩是可以不用去皮的，可以直接一起吃掉，但是若茭白老了，皮就会发硬，会不容易咀嚼，目前可以在市面上买到的茭白，嫩度都不太够，不确定炒出来，会不会有硬皮，所以在最开始准备茭白的时候，直接去皮是比较好的方式。...
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![吃茭白要不要去皮]( "吃茭白要不要去皮")
吃茭白要不要去皮
不需要。茭白去皮由茭白的质地来决定，比较嫩的茭白可以不去皮。茭白的质地较老，表皮就会发硬，再制作美食之前则需要去皮。茭白含有草酸，烹饪之前需要放入水中焯烫后再用于制作美食。茭白也叫做高瓜、菰手、高笋、水笋等，茭...
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![白萝卜要不要焯水]( "白萝卜要不要焯水")
白萝卜要不要焯水
不要。白萝卜是秋冬季常见的蔬菜，烹饪方法多样，可以直接吃、入馅、炒制、凉拌、煮汤等。白萝卜比较容易煮熟，在烹饪过程中不需要进行焯水处理，如果觉得白萝卜水分比较大，做出来的美食效果不好，那么可以将白萝卜洗净干净擦成...
