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  • 四川泡菜,妈妈的味道-----私房四川泡菜

    四川泡菜,妈妈的味道-----私房四川泡菜

    “我是四川人,从小到大,家里的泡菜就没有断过,妈妈做泡菜(我们也叫酸菜)一直味道好棒,记得小时候,因为喜欢我家里泡菜的味道,邻居阿姨还经常到我家里来要呢。泡菜我曾经发过一次日志,当时是在网上找的配方,但做出来觉得味道不是...

  • 正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做

    正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做

    “发了很多次正宗四川泡菜的做法,但还是忍不住再发一次因为后面做的越来越好吃了!调料明细:香叶.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.盐.白洒食材明细:可选以下菜来做泡菜豇豆,红萝卜、胡萝卜.白萝卜.圆白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹....

  • 四川泡菜是生的吗,四川泡菜的做法

    四川泡菜是生的吗,四川泡菜的做法

    四川有很多著名的菜,四川泡菜就是其中一种。而且四川泡菜有他们独特的腌制秘诀,腌制出来的泡菜一般都是可以直接吃的。所以很多人对泡菜的制作都有疑问,觉得是不是生的,如果是生的怎么就能直接吃呢。今天我们就来认识一下...

  • 四川泡菜的做法,四川泡菜怎么做

    四川泡菜的做法,四川泡菜怎么做

    食材明细主料洋姜(适量)胡萝卜(适量)嫩姜(适量)小米辣(适量)红皮萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)姜(适量)大料(适量)花椒粒(适量)盐(适量)蒜(适量)冰糖(适量)原味(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)四川泡菜的做法步骤1、洋姜洗净晾干水分。2、小米辣、蒜...

  • 四川泡菜用哪种菜

    四川泡菜用哪种菜

    四川泡菜用萝卜、黄瓜、生姜、豇豆以及辣椒等蔬菜。泡菜相信很多人都喜欢吃,泡菜的口感酸辣,可以增加食欲,而且泡菜的用途广泛,不仅可以作为风味小菜,也可以作为配菜和食材一起烹饪,泡椒鸡杂就需要用到泡菜。泡菜中比较出名...

  • 正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎么做

    正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎么做

    “这次回老家前几天做了一坛泡菜,今天回来已经OK了,终于不愧是“正宗四川泡菜”了,虽然没有老家的脂胭萝卜,但盐水养得很漂亮!离家的人,在外想念的不是大鱼大肉,而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物...

  • 美美厨房之四川泡菜怎么做又香又好吃

    美美厨房之四川泡菜怎么做又香又好吃

    准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料胡萝卜:100豆角:500泡菜水:250辅料辣椒:50白酒:30蒜瓣:30盐:20花椒:20粒生姜:1块冰糖:10凉开水:500具体步骤1.坛子洗净,用温开水涮过,晾干。2.辣椒、蒜瓣、姜洗...

  • 四川泡菜有哪些菜可以泡

    四川泡菜有哪些菜可以泡

    大白菜、卷心菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、豇豆、莴笋等口感硬朗的应季蔬菜的根、茎、果都可以做为制作四川泡菜的原料。四川泡菜通常都是泡在坛装的盐水里,不会加入过多的调味料,口感通常都是咸、酸、辣等。泡菜在保存时需...

  • 私房菜烧鱼泡的做法,私房菜烧鱼泡怎么做

    私房菜烧鱼泡的做法,私房菜烧鱼泡怎么做

    “医学研究发现,鱼泡中含有海量的维生素族群,和多种微量元素,其中维生素A含量超过其他鱼类产品,对美容、补钙都很有好处。鱼泡,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,性甘,味平,入肾肝经。具有补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。新...

  • 四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做

    四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做

    “很多人都问四川泡菜怎么做,为了方便更多人,详细做法已发至日志,现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒(三斤)青花椒(半斤)青蒜(一斤)嫩姜(三斤)红萝卜(一根)辅料白酒(50毫升)纯净水(2升)配料腌制盐(800克)其他(口味)其他(工艺)数小时...

  • 四川泡菜的做法 【川菜】:四川泡菜 四川泡菜怎么做

    四川泡菜的做法 【川菜】:四川泡菜 四川泡菜怎么做

    “四川泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜(适量)豇豆(适量)胡萝卜(适...

  • 私房泡椒凤爪的做法,私房泡椒凤爪怎么做

    私房泡椒凤爪的做法,私房泡椒凤爪怎么做

    “私房泡椒凤爪,其实就是好!”食材明细主料新鲜鸡爪(适量)小米辣(适量)糟卤(适量)辅料小尖椒(适量)红椒(适量)微辣(口味)卤(工艺)一天(耗时)高级(难度)私房泡椒凤爪的做法步骤1、烧水2、做卤3、煮熟,泡4、微辣5、正常辣6、成功...

  • 简易四川泡菜的做法,简易四川泡菜怎么做

    简易四川泡菜的做法,简易四川泡菜怎么做

    “春季到了,各种新鲜时蔬上市,可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾,就泡一坛泡菜吧。”食材明细主料花椒(5粒)八角(2颗)香叶(2片)陈皮(1把)山药(1根)胡萝卜(1根)豇豆(1把)辅料矿泉水(两瓶)食用盐(1勺)小米椒(5、6颗)酸辣(口味)腌(工...

  • 正宗四川泡菜的做法 小青de美食厨房-----教你做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎么做

    正宗四川泡菜的做法 小青de美食厨房-----教你做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎么做

    ““这次回老家前几天做了一坛泡菜,今天回来已经OK了,终于不愧是“正宗四川泡菜”了,虽然没有老家的脂胭萝卜,但盐水养得很漂亮!离家的人,在外想念的不是大鱼大肉,而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食...

  • 四川泡菜怎么炒菜

    四川泡菜怎么炒菜

    将五花肉切成薄片,热油下锅翻炒,添加酱油等佐料翻炒几分钟,再加入五花肉一起炒即可。炒四川泡菜的时间不宜过长,以免影响泡菜的口感。四川泡菜是常见的美食,是由大白菜、萝卜等食材腌制而成。腌制好的四川泡菜可以当做小菜...

  • 婆子妈私房菜、川菜经典

    婆子妈私房菜、川菜经典

    川菜是中餐八大菜系中最经典的菜系之一,不仅用料繁多,取材广泛,而且口味和菜品也是花样特别多,而且川菜最重要的就是讲求麻辣鲜香,婆子妈私房菜是川菜中较为出色的一个品牌了,用浓郁特色的地方口味吸引着人们的眼光,婆子妈私...

  • 自制四川泡菜的做法,自制四川泡菜怎么做

    自制四川泡菜的做法,自制四川泡菜怎么做

    “泡菜是四川饮食中独特的一门,有文本记载的制作历史就有1500多年。四川泡菜口味咸酸,开胃健脾,鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、酸菜粉丝汤、酸菜鱼、肉末炒豇豆等经典菜式,都是以其为原、辅材料制作而成的。正宗四川泡菜选料十...

  • 四川泡菜的做法 四川泡菜(生水、凉白开实验版) 四川泡菜怎么做

    四川泡菜的做法 四川泡菜(生水、凉白开实验版) 四川泡菜怎么做

    “闲来无事,忽然就想做泡菜,看了许多朋友的方法,实在拿捏不定,到底是用凉白开还是生水呢?索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶,一大一小,刚好,我可以两样都做,看看两种水哪个做的成功率高,哪个味道更好?大瓶用的凉白开,小瓶用的生水...

  • 酸爽开胃四川泡菜的做法 酸爽开胃的——四川泡菜 酸爽开胃四川泡菜怎么做

    酸爽开胃四川泡菜的做法 酸爽开胃的——四川泡菜 酸爽开胃四川泡菜怎么做

    “小时候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是萝卜,所以长大后我最讨厌这两种蔬菜,因为可以选择的多了,我就没必要吃不喜欢的菜,自从喜欢上做菜后就开始拿自己讨厌的菜做实验,看怎样把它做的美味可口,现在我发现没有不好吃的食物,只...

  • 四川泡菜炒鸡血的做法,四川泡菜炒鸡血怎么做

    四川泡菜炒鸡血的做法,四川泡菜炒鸡血怎么做

    食材明细主料四川泡菜(适量)鸡血(一盒)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)四川泡菜炒鸡血的做法步骤1、四川泡菜里面有姜蒜辣椒豆角和芥菜,洗一洗,改刀,放入无油锅中小火炒干,盛出。...

  • 四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做

    四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做

    “虽然说腌制的东西不能多吃,泡菜却是我家人人爱吃的菜,特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃,还经常带给很多的朋友去吃,很多人问我这泡菜的做法,今天我详细解说一下。想想外面卖的各种腌制菜,闻闻味道也觉得不好闻...

  • 泡萝卜,私房泡萝卜

    泡萝卜,私房泡萝卜

    食材明细主料萝卜(5斤左右)辅料东古一品鲜(290克(生抽))老抽(3匙)白醋(130克)纯净水(250克)糖(330克)鹰牌梅粉(50克)辣椒面(5克)盐(150克)酸甜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)私房泡萝卜的做法步骤1、将原料备好。2、萝卜洗净切片,把水注满,加入...

  • 正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎么做

    正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎么做

    “四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一,其开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价。很多朋友或同事都喜欢吃我们家的泡菜,都问你们家这泡菜是怎么做的啊?正宗的四川泡菜的做法其实也很简单的哦!下面我就给大家...

  • 四川酸爽泡菜的做法,四川酸爽泡菜怎么做

    四川酸爽泡菜的做法,四川酸爽泡菜怎么做

    “喜欢酸爽的四川泡菜,味道和家乡的白菜酸菜一样,都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味,为了它特地买的漂亮玻璃坛子,随着时间的累积,美味就会诞生!”食材明细主料豇豆(300克)生姜(100克)辣椒(50克)萝卜(100克)辅料花椒(20克)盐(15克)白糖(3...

  • 四川泡菜,家庭版四川泡菜

    四川泡菜,家庭版四川泡菜

    “天气热,来一碗泡菜真是太过瘾啦!”食材明细主料萝卜(2个)朝天椒(15个)芹菜(1颗)胡萝卜(2根)花椒(10g)姜(块)蒜(2头)辅料盐(50g)白醋(一瓶)高度白酒(200ml)冰糖(半袋)酸甜(口味)腌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家庭版四川泡菜的做法步骤1、忘记拍过...